因此蘇轍開始潛心研究中草藥養生之道，並寫了一篇文章《服茯苓賦並引》，來說明服用茯苓的好處。文中寫道：「服茯苓可以固形養氣，延年而卻老者。久服能安魂魄而定心志，顏如處子，神止氣定」。
清朝慈禧太后，有一段時間因體弱多病，在眾多御醫都束手無策下，透過一位高僧的建議開始服用「茯苓餅」，一段時間後精神及體力竟變得更好，皮膚也變得更為細緻，因此長年令御廚為她製作茯苓餅食用。
茯苓，又名茯兔、松薯、松苓、雲苓。多為孔菌科真菌茯苓 Poria cocos（Schw.） Wolf. 的菌核。多寄生於松科植物赤松成馬尾松等樹根上，野生或人工栽培，主產於雲南、湖北、四川等地。品質最好的當屬雲南出產的茯苓，故稱雲苓。7～9月挖採，堆置「發汗」後攤開曬乾，再行「發汗」、晾乾，如此反覆3～4次，最後晾至全乾，臨床應用一般需經切制後入藥煎煮或研粉生用。
茯苓味甘、性平。歸心、肺、脾、腎經，具有利水滲濕，健脾和中，寧心安神功效。可用於水腫尿少、痰飲眩悸、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠等症。
茯苓因其藥用部位不同，而有不同的名稱和功用。茯苓皮：為茯苓菌核的黑色外皮，性味同茯苓，但功能專行皮膚水濕，多用於皮膚水腫，常與五加皮、陳皮等同用，如五皮飲。茯神：為茯苓菌核生長中，被天然松樹根環抱或穿透者，性味同茯苓，有寧心安神之功，專用於心神不安、驚悸、健忘等。
根據現代藥理研究，茯苓含「β-茯苓聚糖、乙先茯苓酸、蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽鹼、組胺酸、麥角甾醇…」等。茯苓具利尿作用，能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出。此外，還有降低血糖、鎮靜、促進免疫、抑制胃潰瘍、保肝等藥理作用。
中醫臨床上，常用茯苓治療各種水腫。因茯苓具有甘補、淡滲、性平、作用和緩，無寒熱之偏，故可用治寒熱虛實各種水腫。若表邪（感冒病毒）不解，隨經絡入腑之而導致膀胱代謝水分能力變差，或水腫、小便不暢，多與豬苓、白朮、澤瀉等同用，如五苓散。若體內水分代謝功能障礙，並與體內虛熱相互連結，或因小便不暢而導致水腫，可與滑石、阿膠、澤瀉同用，如豬苓湯。若脾陽虛、腎陽虛所導致的水腫，可與附子、生薑同用，如真武湯。
茯苓具有「健脾胃、補中氣」效果，若脾胃虛弱，食慾不佳，身體經常感到倦怠乏力等，常與人參、白朮、甘草同用，如四君子湯。若因脾陽虛弱，導致水分代謝出問題，使人體產生暈眩（如：梅尼爾式症、暈車、暈船、暈機…），此時茯苓常與桂枝、白朮同用，如苓桂朮甘湯。若脾虛濕瀉，可與山藥、白朮、薏苡仁同用，如參苓白朮散。
《神農本草經》把茯苓列為上品，久服有安魂養神，不飢延年的作用。老人常用白茯苓粉與糙米同煮稀飯服用，有養生的效果。
筆者在此提供一個可以在家製作的一個天然養生糕點「茯苓糕」，歡迎大家試作。
材料組成：
- 茯苓粉50g（可至中藥房購買2公斤茯苓，並請老闆代為研粉）、在來米粉200g、糯米粉150g、白砂糖120g、紅豆餡或綠豆餡適量、耐熱方形容器1個。
製作方式：
- 將白砂糖以水180cc煮開放涼。
- 將茯苓粉、在來米粉、糯米粉混和均勻，倒入糖水攪拌混合成糊狀。
- 蒸籠內放先放入耐熱方形容器，將步驟2的一半放入蒸籠，鋪上豆沙，再放入另一半。
- 大火蒸30分後，蒸熟之後放涼切塊，即可食用。
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