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2013年9月26日 星期四

「吃冰和喝冰水到底有甚麼錯?」我來說給你聽。

我並不反對一般人偶爾吃冰,老實說夏天偶爾吃一下冰品,真是令人愉悅的事情。但是把經常性的吃冰跟健康認為毫無關係,我卻持保留意見。吃冰的行為僅限於健康的人可以偶一為之,若身體長期處於虛冷狀態,再經常性的吃冰,是會損及身體健康。


 有人會問:「我從小就不吃冰,都喝溫水,很會保養,可是月經來還是痛...」。那是因為你在媽媽的肚子裡,因為一些外在環境因素及媽媽內在因素(ex:遺傳),所以一生下來,就是「寒性體質」。縱使是都不吃冰,都喝溫水,可是月經來就是會痛。試問一公噸的冰塊,光靠一杯熱開水就可以讓他融化嗎?當然不行,因為熱的力量不夠,得用其他更熱的方法,才能讓他快速融化(例如:曬太陽、照遠紅外線、在旁邊烤火...),總之,就是用盡一切「熱」的方法,讓他溫暖,冰塊就會融化了。

同樣的道理,用在因寒性體質而有病痛的人,就是要遠離「冰品」,若再吃冰,無疑是「雪上加霜」,病體會更嚴重的。治療方法,就是以不傷害人體的方法(ex:食物、中藥、針灸...),讓他體內變溫暖......。

也有人說:「我真的超級愛吃冰、喝冰的東西,從小到大對冰從來不忌口,但是我MC~現在19年來從來就沒痛過幾次記錄...」。那恭喜你,你媽媽把你生的很好,頭好壯壯,就像是一輛性能超優的賓士車。可是賓士車開久了,若不保養,不定期更換機油,還偶爾給他用海水洗車,甚至開了200KM,在引擎還是熱的狀態下給他澆冷水降溫。日子久了,車子還是會壞的。

以下就最近在網路流行的一篇文章,小弟我呢,就以中醫及物理學觀點加以說明,希望可以讓讀者有不一樣的想法。


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吃冰和喝冰水到底有甚麼錯?
發表日期:2013/9/9 11:41 邱正宏醫師  網路文章來源
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(底下紅色字是小弟我的加註)

不知道為什麼,台灣人提到吃冰或喝冰水,就好像犯了甚麼不可見人的罪一樣?

我上過許多電視節目,談過許多不同類型的話題,發現這個觀念深植人心,從「吃冰會得婦女病」、「吃冰會胖小腹」一直到「吃冰會使胃食道逆流加重」,「吃冰會使身體變成虛寒體質」,「吃冰會使代謝變差」,吃冰簡直是萬惡不赦的罪過,實際上真的有那麼嚴重嗎?

先從醫學的角度來看,冰塊或冰水,只是溫度低的水,水沒有熱量也沒有任何成分,就是H2O,一個氧原子和兩個氫原子結合而成的水分子,如果吃下去或喝下去,最多就是接觸到水的人體黏膜溫度會降低,降低的程度依序是、口腔、鼻咽腔、食道和胃。以喝5度C的冰水來說,從口腔到食道,這些水的溫度大概都已經上升到35~36度C左右,為什麼?因為人是恆溫動物,人體的體溫中樞會用盡各種方法將你的體溫維持在37度C,所以冰水會吸收黏膜的溫度慢慢上升回到體溫,而黏膜則將體溫傳給冰水,雖然一開始溫度降低,但是血液循環會將溫度帶過來,所以一會兒又回回到正常體溫。

這當中發生甚麼事?就是熱交換而已,冰水吸收了人體的熱量,人體則用掉一部份熱量給冰水將它的溫度提高。
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筆者按:作者指出人體是恆溫動物,這是符合科學的,但是能量不滅定律告訴我們,當身體要維持恆溫,勢必得消耗外來食物以獲取能量(人體吃進食物,經過消化...,...轉化為熱量,供給身體各個器官運作。若沒有食物的補充,則熱量的供給會逐漸減少,進而器官的運作會出現問題)。當我們用手握住一個冰塊,冰塊也會因為手的溫度而融化,但是不出3分鐘,我想大多數的人都會受不了,因為太冷了,此時,原本就手腳冰冷的人,可能會開始感覺到頭痛;已經頭痛的人,頭痛會更加劇烈;有心臟病的人,可能會開始感覺心臟不適;正在經痛的婦女,會感覺更痛;而已經感冒的人,會因此而更不舒服;若用顯微鏡觀察手指甲微血管,可發現手指末梢血流速度會減緩。由此簡單的生活觀察可知,若經常食用冰飲、冰塊、冰沙,甚至把冰塊吃進身體,難道不會造成身體日後其他問題嗎?!因為冰塊帶走其他部位器官的熱能,使得該處器官血流速度減緩,進而影響其正常運作。

婦女病通常是指白帶、陰道炎等常見的婦女問題,為什麼會跟吃冰扯上關係?吃冰或喝冰水使消化道的黏膜溫度下降,到了胃部還沒有進到腸子溫度就已經回升到體溫;另外,胃跟子宮陰道相隔十萬八千里,中間隔著幾十公尺長的腸子,肝臟、胰臟、甚至還有膈膜將腹腔和骨盆腔隔開。請問跟人體的組織液溫度一模一樣的水停留在胃部,為什麼會增加婦女病的機率?
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筆者按:各位女性朋友是否有發現,當MC期間若用冷水洗頭,MC的經血很快便會停止。原本要排五天的時間,要排80c.c.,可能在洗冷水頭的隔天,經血就停止了。有人說這樣很好呀,可以不用痛苦那麼多天,我可以去游泳了,可是應該排出而沒有排出的經血會停留在哪裡?物質不滅定律,各位讀者可以想一想。而原本就經痛的婦女,假設此時再以冷水洗頭,則經痛程度會更加加劇。有人會說頭部跟子宮相差十萬八千里啊,可是他卻忘記人體還有一個經絡系統,「熱脹冷縮」的物理原理,是一般人都知道的原理,同樣適用於人體。遠端的經絡穴道,受到寒氣的侵擾(溫度降低),就會使得特定經絡收縮,經絡遇寒收縮後就會影響「陽氣」的循環,進而間接影響血流的運行,而在體內形成瘀血或血塊。這就是造成婦女子宮肌瘤最大的成因。

再者,單純的水沒有熱量,不可能形成葡萄糖、胺基酸或脂肪酸,為什麼會使小腹肥胖?熱量從哪裡來?肚子的油從哪裡來?你如果要硬掰說是會使胃凸或小腹凸,那也是沒有常識的說法,因為水是最沒有形狀的東西,水只會順著胃的形狀去分布,吸收後就不見了,你的胃凸不要怪罪給冰水。「吃冰會使胃食道逆流」也是沒有根據的說法,會胃食道逆流的人就算是喝溫水也會胃酸逆流,跟水溫沒有關係。

最後談到「吃冰會使代謝下降和體質變虛寒」,更是沒有醫學根據的說法。只有冷血動物遇到低溫時新陳代謝才會降低,因為這樣冷血動物才能生存下去。人不是冷血動物,遇到低溫反而新陳代謝會增加,為什麼?因為人是恆溫動物,必須燃燒體內貯存的能量,才能產熱維持恆定的體溫。
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筆者按:人體的循環系統除了「看得見的血液循環系統」之外,還有一個眼睛看不見的「陽氣運行的經絡循環系統(十二正經、任脈、督脈、奇經八脈...)」,只是現代的儀器無法證明經絡的存在(少數特殊的儀器礙於篇幅,我就不講了),因為經絡只存在於「活人體內」,「死人經過解剖後」是找不到經絡系統的,因為那是一種能量場...。經絡是陽氣運行的管道,眼睛能看、頭腦能思考、手腳能動...都是陽氣的表現。舉一個最簡單的例子,當我們趴在桌子上睡覺,醒來後很多人會有手腳不聽使喚的現象,並不是血液沒有通過手腳,或許部分是因為神經系統受到壓迫,但有很大的因素是因為手腳的經絡被壓迫,導致短時間內,陽氣無法運行到手腳,故而無法讓手腳可以正常運作,但是只要過個十幾分鐘,或拍一拍無法行走的腳,等到經絡通了之後,陽氣可以過去了,則很快的手腳又可以聽我們使喚了(五十肩、中風後手腳無法動作、落枕....都是類似的物理原理)。

體內特定部位陽氣循環不好,就會間接影響該處的血液循環變差,日子久了,「氣、血」兩大循環系統同時變差了,則該處就會開始產生積聚(氣滯、瘀血、腫塊、肌瘤、脂肪囤積...),此時人體健康就會出現紅燈了。

看不見不代表不存在,就像眼睛看不見「微波」,但是微波卻存在於你我日常生活之中,扮演著無線電資訊傳輸的工作。經絡看不見,卻真實存在於我們人體體內,同樣扮演著新陳代謝重要的角色啊。

偶而吃一次冰,不會怎樣。但是常常吃冰,會讓身體的經絡、血液系統循環功能變差。問題會在幾年後出現,聰明的你,應該可以辨別孰是孰非吧!!



再從實證的角度看,台灣人以外,亞洲人種的日本人和韓國人並沒有這種吃冰的禁忌。韓國更誇張,客人進餐廳一定先上一杯冰水,泡菜也是冰的,甚至連味增湯都是冰的。韓國女人婦女病有比較多嗎?韓國女人的小腹有比較凸嗎?韓國人的體質有比較虛弱嗎?沒有!韓國女人公認的漂亮,2008年北京奧運韓國拿的奧運金牌甚至比日本還多!

台灣人聽從一堆沒有醫學根據的養生法,結果是國民壽命沒有人家長,國民體能沒有人家強,慢性病腎衰竭卻是世界第一名,我們的養生觀和一些怪習俗難道沒有檢討修改的必要嗎?

補充說明:

一、冷刺激對於氣喘患者和鼻過敏患者有可能加重病情或誘發症狀,醫學文獻有相關紀載,有以上病情的人不適合吃冰

二、喝冰水的方式:建議在口中停留一下,讓口腔加溫,然後小口小口吞下,這樣可以減少強烈低溫對消化道和呼吸道的衝擊

二、某些女性表示在月經期間吃冰經常導致經痛更嚴重,雖然醫學文獻沒有這方面的報導,建議這些朋友在月經期間宜避免吃冰

三、冷刺激會促進新陳代謝的醫學文獻:

Zoeller, R.T., N.Kabeer and H.E. Albers.1990. Cold exposure elevates cellular levels of messenger ribonucleic acid encoding thyrotropin-releasing hormone in paraventricular nucleus despite elevated levels of thyroid hormones. Endocrinology 127(6); 2955-2962
Wu S.Y., J.S. Stern, D.A. Fisher and Z. Glick. 1987. Cold-induced increase in brown fat thyroxine 5’-monodeiodinase is attenuated in Zucker obese rat. Am. J. Physiol. 252:E63-E67
Harrop, J.S., Ashwell and M.R. Hopton. 1985. Circannual and within-individual variation of thyroid function tests in normal subjects. Ann. Clin. Biochem. 22:371-375
Gong, D.W., Y.He, M.Karas and M. Reitman. 1997. Uncoupling protein-3 is a mediator of thermogenesis regulated by thyroid hormone, β3-adrenergic agonists, and leptin. J. Biol. Chem. 272:24129-24132
Westerterp-Plantenga, MS., WD. Van Marken Lichtenbelt, H. Strobbe and P. Schrauwen. 2002. Energy metabolism in humans at lowered ambient temperature. Eur.J.Clin.Nutr. 56:288-296

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