藥食同源-03-「抗癌生力軍」之-桑黃

目前生物科技業界，對於具有抗癌效果的藥用植物種類研究很多，其中最引人注目的便是「桑黃」。對於桑黃的研究，近些年來風行於亞洲地區，如：中、日、韓、台等地，它是一種著名的藥用真菌。

「桑黃」最早見於西元七世紀成書的《唐‧藥性論》，該書作者為唐代名醫甄權。之後的《唐‧新修本草》及《明‧本草綱目》亦有記載。桑黃的名稱起於一千多年前的古代中國，其藥用價值的現代科學發現卻是近幾十年的事。古代中國把桑黃當作利尿、健胃、止瀉藥。日本江戶時代把產於長崎縣男女群島之女島，以及八丈島桑樹所長出的桑黃真菌採摘來當成漢方藥。女島桑黃形狀似瘤，故又名「女島瘤蕈」。日本稱桑黃為「Meshimakobu」，韓國人稱桑黃為「Sangwhang Mushroom」，而台灣的山區人家，則稱桑黃為「桑仔菇」。

桑黃來源屬真菌類擔子菌綱多孔菌目多孔菌科桑黃Phellinus igniarius（L. ex Fr.） Quel.[Fomes igniarius L. ex Fr.]，以子實體入藥。桑黃寄生於楊、柳、樺、櫟、杜鵑、四照花等闊葉樹幹上，造成心材白腐，多年生。在中醫學上性味為味微苦，性寒。具有利五臟，軟堅，排毒，止血，活血，和胃止瀉。主治淋病，崩漏帶下，症瘕積聚，癖飲，脾虛洩瀉。

自1968年起，日本國立癌症中心的Ikekawa博士與東京大學柴田實驗室合作，以桑黃水提取物進行細胞試驗，結果發現其對腫瘤細胞增殖抑制率高達96.7％，而對正常細胞沒有毒性以來，人們對桑黃的研究逐漸興起。現代研究發現桑黃含有多醣、落葉松覃酸、脂肪酸、幽醇類物質、三萜類、芳香酸、氨基酸、酶和黃酮等多種活性成分以及鐵、鋅、鈣、鎂等十多種微量元素。這些物質分別對心血管、肝臟、神經系統、腎臟、性器官等人體器官疾病具有預防治療作用，具有極高的藥用價值。其中又以產於日本長崎縣男女群島之「女島桑黃子實體」，有效成份最高。實驗表明桑黃具有以下的作用：

1. 護肝作用上可抗肝纖維化，促進肝細胞再生，可用於防治慢性肝炎、肝硬化、肝腹水等。
2. 降低和調整血糖濃度，有效的預防及改善糖尿病。
3. 降低血脂，防止動脈硬化，防止心腦血管病的發生。
4. 預防和治療類風濕性關節炎。
5. 桑黃提取物能夠完全抑制尿酸，對痛風有良好效果。
6. 抗過敏，對過敏性鼻炎、久治不癒的濕疹療效很好。

2006年，波士頓大學醫學院的華裔科學家陳昌炎發現，將桑黃菇的抽取物加入治療癌症的藥物“ｄｏｘｏｒｕｂｉｃｉｎ”中，可提高該藥治療前列腺癌的成效。研究人員曾將桑黃菇抽取物加入小劑量（因為大劑量可能蓋過桑黃菇的藥性）的抗癌藥中，結果發現效果相當於不含桑黃菇的大劑量抗癌藥，能有效殺死癌細胞而無損正常細胞，毒性也較低。

西方醫學治療癌症及腫瘤的方法，不外乎是以手術割除、放射性療法、化學療法、標靶治療…等療法，而這些療法有可能成為部分癌症、腫瘤患者走上不歸路的加速器。因為，化療用的藥物是細胞毒藥物（cytotoxic drugs，CD），係指在生物學方面具有危害性影響的藥品。由於細胞毒藥物不能區別正常細胞和腫瘤細胞，在治療癌細胞的同時，正常細胞的生長、繁殖亦受到影響。據美國醫院藥師協會（ASHP）對細胞毒藥物的劃定，主要特徵如下：（1）生殖系統毒性；（2）致癌性；（3）致畸胎或損傷生育；（4）低劑量（對實驗動物或治療病人）時致系列器官的毒性表現。
癌症及腫瘤患者身體都是虛弱的，各種藥物吃下去要求肝腎來解毒，手術會大傷元氣，放化療藥物抑制人體骨髓造血，因此我們不禁要思考是否有一種方式，可以符合「無毒、扶正、解毒」3大需求。

先來說無毒，《黃帝內經》上說：「大毒治病，十去其六，常毒治病，十去其七，小毒治病，十去其八，無毒治病，十去其九」。化學療法是以毒攻毒法，病人本身很虛，藥用得多了，病人身體吃不消。所以選擇無毒藥物治療是專業的選擇。「桑黃」是性平無毒的，長期服用不會有副作用。
再來說扶正，癌症、腫瘤患者服用桑黃後，白血球數量會提升，這是能夠用數字說話的「扶正」。「扶正」的第二個方面是病人的睡眠、胃口能改善，晚上睡得好，第二天就有精神，就想吃飯，吃下去就會消化，身體就有了營養來源，病人自身免疫功能會得到增強，免疫細胞就能夠去殺滅腫瘤細胞。第三就是解毒，人體的排毒器官主要就是肝腎，特別是肝臟。服用桑黃能夠很好地保護病人的肝腎，幫助體內排毒。

桑黃抗癌作用主要是通過以下方式實現的：1.強化免疫力，誘導癌細胞自行死亡；2.抑制癌細胞的增殖及轉移；3.減輕化療和放療的副作用；4.緩解癌症患者特有的疼痛；5.阻止潰瘍、息肉、良性腫瘤等惡變為癌症；6.預防、避免癌症的復發。