周杰倫一首「菊花台」流行歌曲，歌詞中寫道：「…菊花殘，滿地傷，妳的笑容已泛黃，花落人斷腸，我心事靜靜躺…」，也紅遍整個華人世界。
中國人種菊、賞菊、吟菊、食菊已有幾千年的歷史，菊花與中國人的文學與生活，真是息息相關。
菊花是菊科多年生草本植物菊 (Chrysanthemum morifolium Ramat.)的頭狀花序，因為產地、花色及加工方法的不同，可分為白菊花、杭菊花、滁菊花。主產於浙江、安徽、河南和四川等省。在花期採收後，將花序陰乾後生用，可用於泡茶或入藥使用。菊花在每年十月採摘下來後，經過蒸氣殺青之後，曬乾至含水率70%以下，手撚花瓣即成粉碎時，即可備用。然而現代栽種方式，卻有農藥殘留的疑慮，有機種植法，或產品最後是否有用高科技的方式（例如：超臨界二氧化碳萃取技術），將有害人體的農藥去除，是消費者應該注意的問題。
菊花在中藥學之性味歸經上，屬於味辛、甘、苦，性微寒。歸肺經、肝經。其主要功能具有疏散風熱，平肝明目，清熱解毒，能益肺腎，以制心火而平肝木，祛風除熱，明目散濕痺。疏散風熱多用黃菊花（杭菊花），平肝明目多用白菊花（滁菊花）。味道苦辣、供家庭玩賞、存放很久的菊花，並不適合食用。
枸杞菊花茶能滋腎、養肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞。對長期使用電腦而引起的眼睛疲勞尤為適宜。用五六朵菊花加一小匙枸杞子，以熱水沖泡，沖泡時加少許蜂蜜，口感更好。對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定作用。
菊花體輕達表，氣清上浮，微寒清熱，長於疏散風熱，故常用於治療風熱感冒，發熱頭痛，或溫病初起，溫邪犯肺，發熱、頭痛、咳嗽等症，中醫使用上常與桑葉、連翹、薄荷、桔梗等同用，如桑菊飲。
菊花善於疏風清熱，清肝瀉火，兼能益陰明目，故可用治肝經風熱，或肝火上攻所導致之眼睛紅腫刺痛，多與桑葉、決明子、龍膽草、夏枯草等同用，可共同達到疏風、清肝、明目之效，若肝腎不足，目暗昏花，又常配枸杞子、熟地黃、山萸肉等同用，如杞菊地黃丸，共收滋補肝腎、益陰明目之功。
菊花性寒入肝經，能清熱平肝，若與石決明、珍珠母、牛膝等同用，可用於治療肝陽上亢之高血壓、頭痛眩暈等諸症；配羚羊角、鉤藤、白芍等同用，可用治痙厥抽搐實肝風證，如羚角鉤藤湯。
此外，將新鮮菊花連同葉子生用搗碎敷於患處，可用於疔瘡腫毒。本品甘寒益陰，清熱解毒，尤善解疔毒，故可用治療瘡腫毒，常配金銀花、生甘草同用，如甘菊湯。
經現代化學儀器分析，菊花含揮發油，油中為龍腦、樟腦、菊油環酮等，此外，尚含有菊甙、腺嘌呤、膽鹼、水蘇鹼、微量維生素A、維生素B1，氨基酸及刺槐素等。菊花水浸劑，對金黃色葡萄球菌、多種致病性桿菌及皮膚真菌均有一定抗菌作用；高濃度時，對流感病毒PR3鉤端螺旋體也有抑制作用。菊花制劑有擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，提高心肌耗氧量的作用，同時具有降壓作用，還能抑制毛細血管通透性而有抗炎作用；菊花浸膏灌胃，對人工發熱家兔有解熱作用。
菊花爲常用的中藥與食材，現代研究認爲，菊花含有多種營養物質，具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用，對心血管系統的作用尤爲顯着，對高血脂、高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病具有輔助及預防的作用，因而備受中老年朋友的青睞。
菊花茶雖然有如此多的好處，但也並非人人皆宜，何種體質人不適合服用菊花相關產品呢？因爲菊花性微寒，比較適合於陰虛陽亢或實熱體質的人服用。《明‧本草匯言》中指出菊花對於「氣虛胃寒，食少瀉泄之人，宜少用之」。現代研究也發現，極少數人長期大量飲用菊花茶會出現食慾減退、腹疼腹瀉、咽喉疼痛加重等症狀。所以，在飲用菊花茶時必須因人而異。平素怕冷、手腳容易冰冷、脾胃虛弱等虛寒體質者最好和菊花茶保持適度的距離。對於體質燥熱、容易上火、經常喉嚨痛的孕婦而言，偶而喝一些菊花茶，並無大礙；但因菊花性微寒，對於需要安胎的孕婦而言，並不適合，這一點需稍加注意。
學生、公務員、電腦族、股票族…等經常需要用到眼力的族群，很適合飲用菊花茶，若連同一些枸杞子、炒過的決明子，對於舒緩眼睛疲勞、眼白經常伴有紅色血絲等症狀，具有一定之療效。
沒有留言:
張貼留言