幾乎所有國人所食用的藥膳當中，都能看見一種植物樹枝的蹤跡，它能使湯頭具有香氣；所有中藥滷包中也一定有它的存在，因為它能提昇滷味的香氣；義大利人常喝的卡布奇諾咖啡，也會在奶泡上灑上一小匙的這種植物的粉末，因為它能增添咖啡的風味；
2013年9月23日 星期一
藥食同源-26-「補腎壯陽、延年悅色」之肉蓯蓉
中國人對於食物有一種「以形補形」的觀念，例如吃豬腦補人腦、吃動物鞭補人鞭、吃長得像人腦的胡桃仁也可以增強記憶，預防老年痴呆，吃長得像腎臟的黑豆具有修補腎臟的功效…，
藥食同源-25-「瘦身降脂、幫助消化」之山楂
記得小時候最喜歡跟母親去中藥房買四物湯或是十全大補湯，因為中藥房老闆總是送我兩包好吃的「山楂丸」，酸酸甜甜的很好吃。小朋友食髓之味後，以後只要嘴饞，便會邀同學們去中藥房串門子，老闆總是不吝嗇會送我們每人一包仙楂丸。
藥食同源-24-「疼某好幫手」之牛蒡
牛蒡在日本是一種相當普遍的食材，因為吃了之後，可以令男人強壯有力，故俗稱「疼某菜」，它的營養價值非常高，甚至可跟人蔘相比美，因此又有「大力蔘」之稱，日本人普遍相信食用牛蒡是日本人長壽的主要原因之一。
藥食同源-23-「補中益氣、保肝健脾」之紅棗
紅棗是一種相當普遍的食材，在餅乾零食並不普及的古代，紅棗、瓜子便是居家宴客經常可以吃到的零食。而桂圓紅棗茶、核棗糕、各式藥膳料理…都有紅棗，可說紅棗跟中國人的生活，有著緊密的關係。
藥食同源-22-「補血去瘀、預防心肌梗塞」之丹蔘
「四物湯（當歸、川芎、白芍、地黃）」是國人耳熟能詳的一種養血、補血聖品，而有一種藥材卻有等同四物湯功效，它就是「丹蔘」。因此古代醫書《婦人明理論》中便指出：「一味丹蔘散，功同四物湯」。
藥食同源-21-「化痰抗鬱、解魚蝦毒」之紫蘇
在日本料理店享受生魚片的同時，各位是否有注意到盤子的旁邊會放一兩片綠色的葉子？這綠色的葉子就是新鮮的「紫蘇葉」，其功能不只是具有裝飾作用，它還有化解魚蝦蟹毒性的功用；
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